La chicha de jora no es el néctar de los Incas
La chicha de jora no es el néctar de los Incas, es el néctar de los Tallán que los Incas volvieron famosa, que Tupac Yupanqui[…]
La chicha de jora no es solo una bebida
Sobre cómo hablamos de nuestra chicha A veces, en las conversaciones del día a día, escuchamos palabras como «coche» que reducen, minimizan o se burlan[…]
La Ruta de la Chicha
La Ruta de la Chicha es un viaje por el sabor y la historia de nuestro querido Catacaos. Cada sorbo celebra nuestra identidad Tallán, une[…]
Entre chicha, tradición y la urgencia de ordenar nuestra casa común
Hoy visité «La Comadre», una de esas joyas escondidas de Catacaos que solo abren los lunes, respetando con sabiduría los turnos de sus vecinas. Es[…]